El Paraiso Anaerobic Lychee［24/25crop]

「エル パライソ ライチ」とは、コロンビアのエル・パライソ農園で生産される、ライチのような華やかな風味が特徴のコーヒー豆（アナエロビック（嫌気性発酵）プロセス）を指し、ピーチやトロピカルフルーツ、ストロベリーのようなフレーバーとクリーミーな口当たりが魅力で、世界中で人気があります。

エルパライソ農園は2018年にはダブルアナエロビックで精製されたコーヒーでCOE10位(スコア89.79)入賞し、10位ながら1位を凌いだ最高価格で落札されて話題になった農園でもあります。

フレーバーコントロールと再現が難しいと言われるアナエロビック発酵で完全に制御された発酵プロセス、サーマルショックと呼ばれる独自の洗浄など、最新のコーヒー生産における最先端の処理が行われており世界的に注目を集める農園です。

そんな珈琲をギーセンで最高の焙煎度合いで仕上げてお届けします！

Diego Samuel Bermúdezは2006年にコーヒービジネスを始め熱意をもってコーヒーづくりに取り組んできました。今ではコロンビアのアナエロビックの第一人者と呼ばれています。現在はポストハーベストでの味づくりを徹底的に研究し、嫌気性発酵や独特の乾燥方法を用いて新たなフレーバーを創り上げ、年々その名を世界に拡げています。

[ザグリ珈琲のエルパライソカッピングノート]
Mango,Peach,Tropicalfruit, Jasmine,Rose, Floral,Kinmokusei,Vanila,
Bright Acidity, Clear after taste
ザグリ珈琲のカッピング評価88点前後。