Mandheling.medium-light［24/25crop］150g-wholebean

150g-wholebean（焙煎豆150g）

マンデリン(Mandheling)は、インドネシアのスマトラ島で栽培されるコーヒー豆の銘柄で、深いコク、独特のアーシー(大地)な風味、ハーブやスパイスのような香りが特徴です。スマトラ島独自の精製方法である「スマトラ式」で加工されます。 

日本では昔から深煎りのコーヒーとしてお馴染みですが、ザグリ珈琲では絶妙な焙煎度合いにて浅煎りめに仕上げました！現地独特の精製と複雑な品種構成、焙煎の熱火力のかけ具合により他の珈琲とは一線を劃する個性的なカップに仕上がっています。マンデリンの常識を覆すようなこの珈琲、ぜひご賞味ください！

Varietal Information

① アテンスーパー

Region / Variety / Process
Aceh, Sumatra / Sigara Rutang / Wet-Hulled (Giling Basah)

② シガラルタン

Region / Variety / Process
Aceh, Sumatra / Sigara Rutang / Wet-Hulled (Giling Basah)

③ ガルンガン（スマトラ・ティピカ）

Region / Variety / Process
Garunggang, Sumatra / Typica / Wet-Hulled (Giling Basah)

④ ジェンベル（S795）

Region / Variety / Process
Jember, East Java / S795 / Fully Washed

インドネシア・北スマトラ州リントン地区。 朝霧に包まれる標高1,450mの高原に、ひっそりと佇む3ヘクタールの農園「James Ondo Lintong」はあります。 ここは、家族の手で100年ものあいだ守り続けられてきた、小さくも誇り高きコーヒーの産地です。 この地は、昼夜の寒暖差と年間2,760mmの恵みの雨により、コーヒーが本来持つ力を引き出すのに理想的な環境。 年に2度の収穫期（5〜7月、11〜1月）には、香り豊かな豆が静かに実を結びます。

育てられるのは、アテンスーパー、シガラルタン、ガルンガン、そして特に人気の高いジェンベル。 香り高さと害虫耐性を併せ持ち、代々の木は大切に管理されながら、15年ごとに植え替えられ、次代へと命をつないでいます。

精製には、セミウォッシュドとナチュラル方式を採用。 最新の選別機による精度の高い処理に支えられつつも、昔ながらの手法を守り、細部まで妥協のない工程が徹底されています。