Tamiru Tadesse Bona Zuria Washed［24/25crop]

ザグリ珈琲焙煎士、大谷より一言・タミルタデッセ ・ボナズリアのウォッシュドが、ついに入荷しました！

このエチオピアのウォッシュドを飲んで飲んでしまっては、他の水洗豆にはなかなか戻ることができないでしょう。 超高地標高だけが生み出す極上のフレーバーは上質なダージリンを思わせるようなアロマ、グレープフルーツ、美味しいハチミツのようなアフターテイスト。 カップから立ち上がる香りだけでなく、整った豆面(まめずら＝アピアランス)の美しさも際立っています。

生豆を一目見るだけでもう感動してしまいます。 他に例えようのない美しい滑らかななままめ。エチオピアのコーヒーというと、タミルヤニグセ、COEロットに代表されるアナエロビックやナチュラルが注目されがちですが、本当に完成度の高いウォッシュドに出会える機会はなかなかありません。

豆の密度はありえないほど高く、焙煎してもずっしりと重く硬い。普通にSCA標準で焼いてもウェイトロスは10%程度という驚異的なスペックです！繊維の密度が高すぎて、他のエチオピア豆には見られない特徴、さすがはタミル様です。焙煎しててとてもワクワクするコーヒー豆もそうはありませんね。プロの方もこんなすごいコスパの高い豆を知らなかったら悲劇でしょう。この価格で飲めるのが奇跡とも云えるかと思います！

本ロットは、チェリーのハンドソーティングから精製、乾燥、最終工程に至るまで、一貫したクオリティコントロールが徹底されています。その結果として実現しているが、限りなく安定感のあるクリーンカップです。

このカップクオリティを支えているのは、シダマ・ボナ・ズリアという土地ならではの卓越したテロワールと透明感、エチオピア・ウォッシュドの到達点とも云える豆です。広まってしまうと入手困難になってしまうのでこの辺で紹介は辞めておきます。既に生豆はSOLDOUT！